Hoy te quiero compartir una receta que me devolvió las ganas de incluir tubérculos en mis comidas!
Las papas tienen "mala fama". Reconozcámoslo. Por su contenido de carbohidratos y ser asociadas a subir de peso. ¿Pero sabes qué? Varios médicos expertos en alimentación para sanar a sus pacientes recomiendan el consumo de papas! En reemplazo de fuentes de carbohidratos refinados, como tallarines, panes, arroz blanco, etc!
La papa camote en especial es un tesoro! Es una papa dulce increíblemente sabrosa, nutritiva y muy versátil. Un alimento muy alto en betacarotenos y en prebióticos (las bacterias de tu intestino se darán un festín con ella también).
La quise usar en un momento de antojo chocolatero y esto es lo que resultó:
MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANO CON PAPÁ CAMOTE 🍠🍫😍❤️😋🌱
Ingredientes
-1 papa camote mediana
-2 tazas de agua caliente
-1/2 taza de cacao amargo en polvo
-1 cda. de vainilla
-3 cdas. de sirope de agave
-1 cda. colmada de mantequilla de maní
-Maní y frutillas para decorar