PAN VEGANO DE QUINOA Y GARBANZOS

Un pan saludable! y delicioso 🥐🥖🥯

Esta receta es una de las 28 preparaciones veganas saludables que encontrarás en nuestro Rawcetario#9! Si aún no lo descargas, ingresa AQUÍ y ve por él antes que expire ⚡✨🌪️.

Reemplazar las harinas refinadas por granos integrales es una forma mucho más nutritiva y saludable de crear tu propio pan. Puedes usar cereales, legumbres y semillas enteras, activados o cocinados, para preparar pancitos y tortillas deliciosas. Aquí te mostramos una opción sencilla y rápida para que pruebes.


PAN VEGANO DE GARBANZOS Y QUINOA

Ingredientes
- 1 ½ tazas de quinoa cocida
- 1 ½ tazas de harina de garbanzos
- 1 cda. de hojas de romero fresco
- 1 cda. de orégano deshidratado
- Sal, pimienta y curry en polvo, a gusto

Preparación:
Lo primero que debemos hacer es activar la quinoa en abundante agua fresca por al menos 8 horas. Luego, colar agua de remojo y enjuagar bien. 
Llevar la quinoa activada a una olla con agua, agregando el doble de agua que quinoa y cocinar por 10 a 15 minutos. Si aún queda agua de cocción una vez cocida la quinoa, puedes colar el agua. 

Aparte, triturar garbanzos secos hasta obtener su harina. 
Llevar a un bowl harina de garbanzos, con sal, pimienta y curry en polvo. Agregar orégano y romero, mezclar todo. 
Añadir la quinoa cocida, mezclar y luego amasar, hasta integrar todo. Debería bastar con la humedad de la quinoa para aglutinar, pero si ves que falta humedad, agrega un poco de agua.
La harina de garbanzos ayuda a ligar y crear una masa, así que puedes reservar por unos 20 minutos en el refrigerador, si quieres mayor consistencia. 
Vamos a llevar la masa sobre una bandeja para horno, cubierta por papel para horno antiadherente, la aplastamos con las manos hasta una altura de 5-7 mm. y con la ayuda de un cuchillo o espátula plana, le damos forma a nuestros panes personales: puedes hacer cuadrados, rectángulos o triángulos. 

Hornear por 25 a 30 minutos a 180°C, cuidando que no se queme. 
Esperar a que enfríe, retíralo del horno y listo! Debes separar cada pan: se cortan muy fácil.

Puedes acompañar tu pan vegano con un poco de palta, hummus  o un paté de semillas. 

Cómelo como snack, acompañando tus cremas de verduras, con mermeladas caseras o como más te guste!

Que lo disfrutes!
VER EL VIDEO DE ESTA RECETA

Notas:

*La harina de garbanzos hecha en casa y la que venden en tiendas tiene un sabor y consistencia diferente. Esta receta la inventé con harina casera. 
 
*Para preparar la harina de garbanzos, debemos procesar los garbanzos secos en un procesador o licuadora de alta potencia Yo la hice en mi dávoli Pro de @solucionessaludables.

*En @verdeveganostgo puedes encontrar harina de garbanzos lista.

*Esta vez usé quinoa roja. Es deliciosa! Igualmente puedes usar quinoa blanca tradicional, pero recuerda siempre cocinarla hasta un punto que mantenga humedad, para poder crear una masa con ella. ✅

*Prueba esta receta con distintas hierbas y especias y crea este mismo pan con distintos sabores!✅

*Apto para intolerantes y sensibles al gluten✅

Espero que lo disfrutes! 💛 

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